看它紅灩灩的樣子，真的很難不讓人食指大動，
我參考了詩詩家年菜的作法，再另外增添一些小撇步，大家趕快自己動手試看看唷。
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| 擺盤後氣勢驚人的醉蝦 |
材料：
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作法：
一、先將枸杞加水煮沸，煮到枸杞變軟，從深紅色轉為橘色，放涼。 |
| 此時枸杞還呈現乾縮的深紅色 |
二、蝦子解凍、清洗後剪掉前面的尖刺、觸鬚與蝦腳，方便料理與食用。
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三、將生薑一片入水煮沸，放入蝦子滾煮約30秒，迅速撈起倒入放滿冰塊的水中(才會讓蝦肉Q彈鮮美)
四、將枸杞水、紹興酒與蝦子放入保鮮盒後，冰鎮一天即可完成。
把冰鎮蝦子頭朝圓心擺盤，再倒入些許淹蝦的紹興酒水與枸杞，撕些翠綠蔥絲裝飾，取其形味「綠蠟春猶卷，紅妝夜未眠」之意來附庸風雅一番。酒香醉人，加了枸杞更讓飽滿蝦肉在原有鮮味中，帶有甘甜的底蘊，夏夜配台啤，好不愜意啊~
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四、將枸杞水、紹興酒與蝦子放入保鮮盒後，冰鎮一天即可完成。
把冰鎮蝦子頭朝圓心擺盤，再倒入些許淹蝦的紹興酒水與枸杞，撕些翠綠蔥絲裝飾，取其形味「綠蠟春猶卷，紅妝夜未眠」之意來附庸風雅一番。酒香醉人，加了枸杞更讓飽滿蝦肉在原有鮮味中，帶有甘甜的底蘊，夏夜配台啤，好不愜意啊~
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